Aux pays bas, se trouvent des petits stands, sans personne, avec des bouquets de fleurs et une petite tirelire. On met trois euros et on emporte le bouquet, tout est dans la confiance

on aimerait voir ça en France

je cuisine toujours des produits de la région traversée.

a une exception près. Je voulais fabriquer le gâteau qui me semble le plus difficile, et si je n’aime pas le chocolat, Gil est un amateur éclairé et très bon testeur

on se lance à cuisiner un Opéra, ouf réussi je crois, mais pas simple, en effet

Mon premier opéra nautique

un simulateur de tracteur propose l’initiation de viticulteur

Panorama 360 de Sancerre:Untitled – http://pnr.ma/csNymd

Bien sûr, on est obligé de goûter le vin et confectionner des madeleines au crottin de chavignol

Marie -Helene nous délecte de ses bonnes créations culinaires

Aidee de Alain au marteau casse noisettes

une semaine light en somme

pas terrible le poisson surgele

Beau temps froid d’hiver sur les  canaux du centre

Quelle chance de ne pas avoir à plonger pour attraper la brioche maison, pourtant j’aime l’eau

Deux pates feuilletees

200g d’amandes en poudre

200 g de sucre

120 g de beurre mou

2 oeufs

un peu de vanille

un peu de rhum

melanger les ingrédients pour la garniture

Étaler la première pate, la piquer à la fourchette

etaler la garniture en laissant 2cm au bord

mettre un peu de lait sur le bord

poser le deuxième cercle de pate

faire de petites déco avec un couteau

cuire 40 min a 180°

Ah oui, ne pas oublier de déposer une fève, bien sur

Bon appétit, on mange au moins a 8 avec cette galette.

recette pour trois personnes:Mélanger:

-60 g de farine, 60g de parmesan rapé, 60g de beurre mou

étaler finement, cuire 10mn à four 160°, ens ortie de four, saupoudrer de piment d’Espelette.

Découper les bords.

Couper 2 pavés de saumon frais en cubes, mariner avec du citron, un peu d’ail et aneth ou basilic, laisser au frais 2 h.

Mélanger de la crème liquide, avec de la crème de vinaigre balsamique. Le mélange va s’émulsionner en crème onctueuse qui se tient.

Couper finement quelques lanières de choudou (sorte de chou blanc très doux)

Au moment de servir, présenter chaque assiette avec sablé, saumon, quelques lanières de chou et une noisette de crème balsamique

bon appétit.

Soir sur le canal

le soir tombe, Alexis d’origine « Chti » est venu nous faire découvrir sa délicieuse recette:

le Pot’je Vleesch. Un plat qui est plus facile à déguster qu’à prononcer, pour nous pauvres sudistes.

pot’je vleesch

Tout d’abord prévoir la bière du nord

bière du nord

Choisir de bonnes pommes de terre, du Nord aussi type Binje, les couper en frites

frites

Ne surtout pas cuire dans de l’huile, mais dans la graisse à frites (du Nord)

pot’je vleesch

Sortir précautionneusement les quatres viandes en gelée mises au frigo quelques heures, puis verser sur la gelée froide les frites chaudes et croustillantes

Pot’je vleesch/frites

déguster avec la bonne bière, Fameux..merci à notre Chef

 » Snack naviguant, culturel et éco-responsable, proposera de bons, sains et copieux burgers “made in régions » sur les chemins de halage du canal latéral à la Loire entre Dompierre sur besbre et Decize. Nous proposerons aussi des expositions d’artistes membres de l’association aux haltes de plaisance où sera amarré le bateau

Little Burger est le premier projet de l’association Little Boat qui à pour but de tisser des liens entre les habitants et usagers des canaux.

Soutenez nous sur Kisskissbankbank J-24 « 

http://www.kisskissbankbank.com/little-burger

futur Snack flottant itinérant

Bonne chance, nous éspérons acheter et déguster nos hamburgers lors de notre prochain passage sur le canal latéral

sortie directe depuis la cale

Bon apprentissage pour faire les demi tours sur le canal, quelque peu étroit.

Salon-chambre

Je profite des soirées d’hiver pour tester des nouvelles recettes légères

moule à sticks apéro ou mikados

cC’est léger, facile:40 g de yaourt,40 g d’huile d’olive,5g de sucre, 1 oeuf, 65 g de farine, 5 g de levure, 1 picée de sel. On peut rajouter tapenade, ou sésame..à vos idées

sticks apéro légers, faits maison

Le bateau se prépare à l’hiver bourguignon

Il est vrai que la planche devient un peu rodéo (mais notre superbe passerelle est un peu longue et dépasse sur le chemin)

On peut désormais raisonnablement penser qu’il est temps d’installer le chauffage central dans les nouveaux aménagements..

Notre ami Gérard est venu nous prêter main forte pour cette entreprise périlleuse à mes yeux

c’est dangereux de venir chez nous en vacances, l’embauche est à craindre

Ma science plombière étant très limitée, voire nulle, j’ai préféré tester une nouvelle recette de foie gras au micro-onde, ça réchauffe aussi de manger

Puis à bord, nous profitons d’ un cours de cuisine et d’un partage entre cuisiniers et gourmets, voire gourmands.

C’est très agréable de découvrir des recettes régionales, familiales, et surtout très plaisant de le vivre ensemble.

Cette recette est proposée par Claudine: On fait revenir des escalopes de poulet coupées avec champignons, crème, vin blanc, puis on emmaillote tout cela dans un savant tressage, avant de le mettre 20mn au four à 200° .

Le plat est délicieux, moelleux, spectaculaire et finalement facile à faire

Il faut dire que Claudine tient table d’hôtes  , et chambres d’hôtes, avec son mari Philippe à Beauvoir sur mer, en Vendée